地標館 | 免稅店、潛水、沖浪……來海南你還可以試試“吃”茶
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自2022年4月23日中國農產品地理標志品牌形象館正式面向全球發布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標志農產品的品牌內涵、品牌產品、品牌形象，呈現有關中國地理標志品牌的學術研究成果。
近日，中國茶地理標志地圖在中國農產品地理標志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標志，其中最多的是湖北省，有81個，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個。
今日分享海南茶葉地理標志地圖。海南共有5個茶葉地理標志，其中綠茶地理標志2個、紅茶地理標志1個、其他茶類地理標志2個。
圖片來源：中國農產品地理標志品牌形象館（www.cagibrand.com）
“海島”+“茶”
這兩個關鍵詞湊在一起，
絕大部分人想到的一定是臺灣。
近水樓臺先得月的臺灣人靠著對茶的熱情，
不僅自成一派，
用“凍頂烏龍”創出一片天，
還用“珍珠奶茶”席卷了大陸市場的年輕人。
海口世紀大橋
然而，
在我國的南端，
有著一個與臺灣及其相似的省份，
是未被發掘的好茶產地，
這便是——海南。
東方市漁村
中國茶界泰斗吳覺農先生
認為海南是世界上最好的大葉茶產地之一。
除去因地理優勢量產巨大的紅茶、綠茶，
海南茶葉也憑借著超高的品質，
兩次作為國禮送給撒切爾夫人。
圖源：海南農業農村
19世紀末，
歸國華僑將東南亞飲茶習慣帶回了家鄉，
相對封閉的對外環境與內部民族分界聚居，
讓融合中西、承載社交的海南茶館應運而生，
海南民間稱其為“老爸茶”。
有點類似香港冰室，
又有點像廣東早茶，
但仍保留海南的市井之魂。
瓊海市中原鎮老南洋咖啡館 圖源：海南日報 張杰 攝
去年，
我們曾為打造“椰城香見”，
前往海口調研。
在騎樓老街附近體驗了一把“老爸茶”配大包，
畢竟誰能拒絕“偷得浮生半日閑”呢？
圖源：嗨在海南
幾毛錢一壺的大眾茶配些小點心，
經濟實惠，
是過往幾個世紀老人休閑消遣的好方式。
隨著海南各地城鎮化進程，
“老爸茶”逐漸加入了許多時髦元素，
但其屬于海南人悠閑自在的生活烙印
與海南茶文化的重要經脈仍延續著。
海南年輕人喝著“老爸茶”逐漸進入了現代職場，
也有許多外地人喝了多年“老爸茶”成為海南人，
但始終不變的，
是海南包容坦蕩、閑適自在的精神內核。
走，海南吃茶去。
五指山紅茶
中國茶葉地理標志地圖
3000多年前，與世隔絕的海南島迎來了第一批居民——百越族支脈，多聚居在盛產大葉種茶的五指山，后被稱為“黎族”，也是他們發現、采集并開始飲用野生大葉茶。明朝時期，五指山茶葉雖仍處于野生狀態，但已成為當地百姓喜愛的飲料，有人將其與茱萸、芎、八角和茉莉花一同沖泡飲用。明正德六年的《瓊臺志·土產》中記載：“本島向無人工種茶，本島所產茶葉皆采自野生茶，其中最有名之茶為五指山水滿所產，樹大盈抱，氣味清醇。”
五指山茶又稱水滿茶，因產自海南省五指山市水滿鄉一帶而得名。“水滿”在黎族語言里是“古老、至高無上”之意，制成紅茶后，人稱“水滿紅茶”。
1933年，海南省擁有大小茶場50多個，年產干茶8000多噸。1959年，海南利用本地大葉種和從云南引進的阿薩姆大葉開始進行良種繁殖。70年代，周恩來總理為五指山紅茶親自定名，誕生了輝煌一時的世界紅茶品牌“遠航”。1988年，海南建省掀起了種茶高潮，國家撥放茶葉生產基地貸款1047.6萬元，紅茶生產得到了快速發展。
我國的熱帶資源十分稀缺與珍貴，海南島具有發展大葉種紅茶的絕對優勢。海南島熱帶茶區處于北回歸線以南，土壤、氣溫、濕度、雨量與斯里蘭卡相似，年平均氣溫22～26攝氏度，年降雨量1700～2400毫米，相對濕度在80%以上，晝夜溫差達6～11攝氏度，這也使得海南早春茶比內地產茶區早上市3個月左右，春節前后便可喝到當年新茶。五指山茶葉屬阿薩姆品系的大葉形品種，品質優良，葉片大，葉肉厚，海南紅的風味與錫蘭、阿薩姆紅茶相近，能與任何一種茶葉混合沖泡，味道獨特。
五指山紅茶的商品形式包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色，主要產品有傳統紅碎茶、C.T.C.紅碎茶、功夫紅茶、香蘭紅茶等。品牌有“椰仙”、“金鼎”、“峽谷紅”、“水滿香”、“竹滿紅”、“水滿印象”、“水滿潤紅”、“品香園”、“海南紅”等。
2022年4月，習近平總書記來到海南省五指山市水滿鄉毛納村考察調研。他在手工茶坊參與炒茶勞動，還買下兩袋茶葉，勉勵村民：“把茶葉經營好，把日子過得更紅火”。
在習近平總書記與黨的二十大指引下，前不久，以“華夏春早 雨林茶香”為主題的2023年海南（五指山）早春茶開采節在五指山市毛納村開啟，現場舉辦開采儀式、五指山茶匠手工制茶展演、五指山茶產業發展沙龍以及在海南熱帶雨林國家公園（五指山）舉辦“品紅茗 賞紅葉”圍爐煮茶品鑒等活動。海南作為旅游大省，正推動著茶旅深度融合，以茶促旅、以旅帶茶，豐富市民和游客的消費體驗。
以上圖均源自 海南五指山旅游
萬寧鷓鴣茶
中國茶葉地理標志地圖
《本草求原卷一》云：“鷓鴣茶，甘辛，香溫，主咳嗽，痰火內傷，散熱毒瘤痢；理蛇要藥。根，治牙痛，疳積”。清代何克諫所著《生藥藥性備要 ?上卷》中也對鷓鴣茶有著類似描述。因此，鷓鴣茶也被諸多文人墨客譽為“靈芝草”。寫下《義勇軍進行曲》的著名詩人、戲作家田漢曾評價鷓鴣茶：“羊肥愛芝草，好茶伴名泉”，此處的“芝草”與“好茶”指的便是“靈芝草”，即鷓鴣茶。
圖源：鄉村振興進行時
走進海南大大小小的“老爸茶館”，必有鷓鴣茶；海南本地餐廳為客人斟的第一杯茶，必是鷓鴣茶；據說海南的菜市場成串銷售的也是鷓鴣茶。鷓鴣茶不但成為海南獨有的茶文化符號，更是深入到海南人民生活的每一個角落。相較于頗有名氣的五指山紅茶、白沙綠茶，鷓鴣茶才是海南有幾千年歷史的“本土茶”。
鷓鴣茶分布于萬寧、瓊中、五指山等山區，但是以萬寧東山嶺鷓鴣茶品質最優，也稱“東山嶺鷓鴣茶”。雖然被叫做“茶”，但鷓鴣茶是屬大戟科的野生灌木，與傳統意義上山茶科山茶屬茶葉并不相同。
野生鷓鴣茶樹 圖源：微海南
鷓鴣茶的采摘要求非常獨特——采老不采嫩。一般農歷四月底五月初開始采摘葉片，至今仍有海南少數民族地區將鷓鴣茶稱為“五月茶”。鷓鴣茶的外形也相當奇特，類似一串一串的佛珠，每串約20個鷓鴣茶球。其制作過程也無需殺青、炒制等工序，秉承著傳統的曬青工藝，不烘不烤，保留茶葉中最大的活性。是以鷓鴣茶茶葉特別大，泡后的外觀也如同大片的樹葉一樣，并且還能夠像紅茶一樣，越放越醇厚。
傳統鷓鴣茶葉串串 圖源：萬寧發布廳
圖源：萬寧旅文
近年來，人們珍視鷓鴣茶的價值，開啟了鷓鴣茶的華麗變身。2022年，第十九屆中國國際農產品交易會在四川省成都市中國西部國際博覽城開幕，萬寧鷓鴣茶作為萬寧農產品代表之一在展會上集中亮相。鷓鴣茶還被開發成精致的冷萃茶、桂花鷓鴣茶等特色茶飲，并攜手樂東的腰果打造了一種新的堅果零食——鷓鴣抹茶腰果。傳統老茶走新“花路”，為游客帶來更多新奇體驗的同時，也推動了當地茶產業的發展。
圖源：萬寧發布廳
