賀州紫茶發展路程紀實：紫花盛開十里外 茶香飄入千萬家
早春時節，在昭平縣五將鎮萬寶山紫茶基地，清晨的薄霧還未散盡，瀟賀古道特色產業發展有限公司董事長樓應蓮就帶著她的團隊在茶園里忙碌了起來。
這片茶園與別處不同，茶樹的新芽呈現出深淺不一的紫色。隨著陽光漸漸升起，穿透薄霧，晨露凝結在淡紫或深絳的嫩芽上，像是撒了一層細碎的紫水晶。山坡上，紫色的茶壟順著地勢起伏，與晨霧交織在一起，仿佛一片紫色的海洋。偶爾有微風拂過，帶來一陣獨特的清香，這香氣不似普通綠茶那般清冽，而是帶著一絲若有若無的甘甜。
樓應蓮告訴記者，茶園中種植的紫茶，是賀州本地特有的一種珍貴優質茶樹資源，原產自賀州境內海拔800米以上的高海拔林地。這種紫茶制成的茶湯口感好，香氣高揚，湯色紫紅，滋味甜醇，回甘綿長，甚至可讓人在飲后數小時內仍然齒頰生香。
唐代陸羽《茶經》云：“陽崖陰林，紫者上，綠者次。”紫茶茶園常年氣溫低，云霧繚繞，生態優越，沒有污染，保留了珍品紫茶應有的品質和香味；又因其內含物豐富，葉質肥厚，口感好，適合加工制作成高端綠茶，紅茶，六堡茶，尤其是由紫茶產制的六堡茶，具有耐泡，耐貯存，口感更滑、潤的優點，產品售價為普通茶樹品種茶產品的幾十倍。
然而，由于長期以來缺乏科技力量的支撐，賀州并沒有在原生種紫茶的基礎上培育出產量高、適應性更強的優良品種。而且，曾經茶農所種植的原生種紫茶均采用茶籽育苗，實行有性繁殖，以致茶樹的性狀不穩定，茶株還會出現變異，甚至出現綠芽茶株。產量不高，茶株品質參差不齊，會使茶園收入低，群眾不愿種，難于推廣。
如今提到昭平茶，內行人首先想到的是福云6號、黃金茶1號等在昭平廣泛種植的茶葉品種，這些來自全國各地的優質茶種在昭平落地生根，支撐著昭平茶產業的蓬勃發展。但就如同提起龍井會想到杭州，提起正山小種、大紅袍會想到武夷山一般，要想賀州茶產業百尺竿頭更進一步，打造一張屬于賀州自己的茶名片成為關鍵。這時，樓應蓮和她的桂紫1號闖入了大眾的視野。2024年5月20日，紀錄片《茶鄉沁茶香》系列首篇《神奇紫葉》在中央電視臺農業農村頻道《共富經》欄目首播，向全國人民展示了賀州紫茶的獨特魅力與產業發展之路。
樓應蓮是培育賀州紫茶新品種的第一推手。作為昭平人，她祖上以種茶為業，房前屋后到處種有茶樹。小時候她曾跟著爺爺采摘這些艷麗的紫茶鮮葉回來制成紅茶、綠茶、六堡茶，好看又好喝。樂觀善良的爺爺每天必備一壺紫茶，在茶湯的保健下，一直到101歲，爺爺都沒有去過醫院。但在改革開放初期，許多村民都把賣相不好的紫茶樹砍掉了，換種其它作物，她家茶地里也只剩下幾十株。直到爺爺去世后，樓應蓮回家時看到，房前屋后的紫茶正茁壯冒芽，顏色紫中帶紅。風中搖曳的茶株突然勾起了她對爺爺的回憶，開發紫茶的想法突然跳入她的腦海。
2025廣西春茶促銷活動現場 客人在購買紫茶
“記得小時候我每天早上經過客廳，都會聞到爺爺的茶香味，一出房門就能聞到香氣。”樓應蓮說，“2010年爺爺走了之后，我一直在希望能夠通過什么方式來永久性地紀念他，于是就想到了紫茶。”
培育新的茶種是一項冗長繁雜的工作，通常需要十幾年甚至幾十年的持續努力。整個過程從明確目標開始，選擇具有優良特性的茶樹作為親本，通過人工授粉進行雜交育種；播種后經過精心育苗管理，初步篩選出符合目標性狀的植株，并對其生長特性、化學成分和感官品質進行詳細評估；再通過扦插或嫁接等無性繁殖技術擴大優良單株的規模，并在不同環境下進行田間試驗，以驗證其適應性和穩定性。直到經過大小各種規模試驗后，向農業部門提交品種審定申請，經過嚴格的測試和評估，最終獲得新品種認定。整個培育過程不僅需要先進的育種技術和充足的資源支持，更離不開科研人員的耐心與堅持。成功培育一個新茶品種，既是對科學方法的運用，也是對時間與毅力的考驗。
“福建、云南、浙江，全國各地的茶種都種在這里，我們的品種在哪里？別人的品種好，但是我們沒有自己的特色。”樓應蓮說道。
從2011年到2017年間，她頻繁走訪賀州海拔500米以上的深山老林，四處探尋古茶樹種；到與中國茶葉科學研究所和廣西茶葉科學研究所開展合作，對野生茶籽進行選育、性狀觀察、茶樣評比、內含物檢測、擴繁育苗等，個中艱辛不足為外人道，更不用說這些年來陸續花費的1800萬科研費用。樓應蓮在培育紫茶新品種上的堅持，令人驚嘆。
“其實身邊很多人都不支持我繼續干下去，一路走來受到各種壓力、阻力數不勝數，現在都不敢回頭去看。”樓應蓮感慨道，“但爺爺從小教育我，一個人要專心做一件事，所以不管遇到什么困難，我唯一的目標就是把紫茶做出來，為賀州爭一口氣。”
從2011年到2025年，經過不懈努力，樓應蓮終于培植出了桂紫1號至16號等系列新品種。今年，新品種完成了最后的測試，即將取得國家最終認證。新品種花青素含量比原生種更高；抗寒、耐旱、產芽量、茶葉品質等方面的前期測試表現優異；適制性強，可用于制作綠茶、紅茶、生普、六堡、烏龍茶等多種茶制品。15載辛勤付出，終是守得云開見月明。
3月1日至4日，“壯鄉春早 桂茶飄香”2025早春茶大會、廣西春茶促銷系列活動在昭平舉辦，國內茶界的行家里手齊聚賀州共襄盛舉，賀州紫茶也在大會上闖出了“名堂”。
“桂紫1號是賀州獨有的特異茶樹品種，花青素含量高，在制作紅茶、六堡茶上極具優勢，會有很大前途。”廣西茶業協會常務副會長、秘書長韋克英對桂紫1號贊不絕口，他認為，桂紫1號是賀州茶產業的閃光點，發展前景廣闊，可以打造成賀州茶產業名片。
中國茶葉學會感官審評與檢驗專業委員會副主任、秘書長劉栩說：“桂紫1號作為本土優質茶種，對賀州的土地本身就有最優的適應性，品種是制茶的基礎，今后要長其所長，把茶種的優勢最終反映到茶產品上，并積極面向全區乃至全國進行推廣。”
談及未來，樓應蓮有些激動：“我覺得很高興，不僅是這么多年了終于把這件事做成，還是賀州今后將會有屬于自己的茶名片，五湖四海的茶產業從業者主動到賀州取經，我作為賀州人為此感到驕傲和自豪。”
樓應蓮下一步的計劃是進一步提升公司接待研學團隊的能力，她預感在不久的將來，學習紫茶種植經驗的訪客會絡繹不絕，賀州紫茶也做好了面向世界的準備。
近年來，賀州也愈發重視古茶樹、野生茶資源保護及新品種選育研究工作，持續加強與茶葉科研院所的技術合作，開展古茶樹及野生茶資源的保護及新品種選育研究，支持桂青種、白毛茶、紫茶等賀州原生茶種群的篩選、品種改良及苗木繁育。同時對新獲得農業農村部植物新品種保護權登記品種和積極繁育賀州原生優良茶樹品種的育苗基地都會給予相應獎勵，爭取再創造安吉白茶和英德英紅九號“一棵單株育成一個品種，繼而培育形成一個特色產業”的發展歷程。
2024年，賀州新增茶葉種植面積1.82萬畝，新增SC茶企3家。擴充茶葉檢測資質425項，永輝、鵲鳴春等13家企業入駐廣西昭平現代茶產業園，多家企業獲得“廣西六堡茶”農產品地理標志授權。
2024年，全市茶產業從業人員超13萬人，生產干毛茶達2.47萬噸，同比增長10.61%，一產產值13.15億元，同比增長14.2%。通過持續抓好種苗培育、茶園建設、茶葉加工、茶企培育、品牌推介等重點工作，賀州茶產業發展已經取得了顯著成效。
歌曲《爺爺泡的茶》中唱到：“爺爺泡的茶，有一種味叫做家，沒法挑剔它，口感味覺還不差。”賀州紫茶從爺爺的茶杯走向全國人民的茶杯，完成了“桂紫”到“賀茶”的突圍。它的成功不僅是品質的勝利，更是匠心與創新的結合，承載了家鄉的溫情和記憶。未來，賀州將繼續以茶為媒，講述賀州茶的故事，讓更多人通過這一杯茶，感受到賀州味道與文化的魅力，也讓賀州紫茶的香氣飄得更遠、更久。
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