苗寨尋“茶”香飄振興路
雷山銀球茶非遺傳承人毛鵑（右一）在茶葉基地采茶。 受訪者供圖
清晨五點的雷公山，薄霧如紗般籠罩著層層疊疊的茶園。貴州省雷山縣也耶村茶農(nóng)余國武戴上斗笠，手指輕撫過茶樹頂端剛冒出的嫩芽，露珠順著葉脈滾落，折射出翡翠般的光澤。“這頭茬春茶，比往年早采了十天，芽頭更飽滿，能賣出好價哩！”他笑著對駐村第一書記王貴來說。不遠(yuǎn)處，身著苗族百褶裙的采茶女工們背著竹簍穿行茶壟，指尖翻飛間，嫩芽如雨落簍，山間回蕩著悠揚的采茶歌。
這片海拔千米的高山茶園，正書寫著中國茶產(chǎn)業(yè)助力鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的樣本故事。截至2025年3月，雷山縣茶園面積達(dá)16.3萬畝，年產(chǎn)茶6000噸，綜合產(chǎn)值突破12億元，帶動7.8萬茶農(nóng)人均增收超萬元，其中脫貧群眾2.68萬人。作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的雷山銀球茶，更是以“翡翠綠、嫩栗香”的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷30余個國家和地區(qū)。從深藏苗嶺到香飄世界，這片脫貧綠葉如何撬動鄉(xiāng)村振興？
在望豐鄉(xiāng)滿天星茶場的數(shù)字化監(jiān)控中心，大屏幕上跳動著茶園實時數(shù)據(jù)：空氣濕度82%、土壤pH值5.3、光照強度1.2萬勒克斯……農(nóng)技專家通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備遠(yuǎn)程診斷，向茶農(nóng)發(fā)送施肥建議。“過去全憑經(jīng)驗，現(xiàn)在連茶葉‘渴不渴’都有數(shù)據(jù)說話。”茶農(nóng)楊秀英指著手機(jī)上的“數(shù)字茶園”App感慨。
標(biāo)準(zhǔn)化是銀球茶騰飛的基石。在毛克翕茶業(yè)公司的車間里，雷山銀球茶的制作工人們嚴(yán)格執(zhí)行《地理標(biāo)志產(chǎn)品——雷山銀球茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真制作每一顆銀球茶。“雷山銀球茶采用海拔1200米至1600米的高山茶園優(yōu)質(zhì)鮮葉茶青為原料，經(jīng)“攤青—殺青—揉捻—回炒—造型—烘干—提香”等特殊工藝加工而成，球體直徑18~20毫米，約重2.5克，內(nèi)含豐富的氨基酸、茶多酚等元素。沖泡后葉底嫩勻完整、湯色黃綠明亮、栗香味濃醇厚、香氣高雅持久、鮮爽回甘。”雷山銀球茶非遺傳承人毛鵑展示著祖?zhèn)鞴に嚕鼛啄甓啻蔚胶Ｍ馔平槔咨姐y球茶，讓茶香走出國門，享譽世界。
政府與企業(yè)的雙輪驅(qū)動也讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生。雷山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專家團(tuán)隊深入茶園茶企，對茶青采摘、殺青、造型等環(huán)節(jié)開展標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，去年累計培訓(xùn)茶農(nóng)1.2萬人次；縣里還投入400萬元建設(shè)數(shù)字化千畝示范基地，配套溯源防偽系統(tǒng)，讓消費者安心選購。
在腳堯村的山頭上云霧繚繞的茶山中，姑娘們忙碌著采摘春茶。腳堯茶業(yè)公司副總經(jīng)理董文慧介紹“現(xiàn)在我們公司實施‘龍頭企業(yè)+合作社（加工廠）+茶農(nóng)+基地’的產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體模式，帶動雷山縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點茶葉村的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效提升了茶農(nóng)的積極性，增加了他們的收入”。如今腳堯茶業(yè)公司服務(wù)覆蓋了約5000畝生態(tài)茶園，帶動2600余名脫貧群眾增收，其“減少茶葉破碎工藝”更是獲貴州省創(chuàng)新成果獎。
而走進(jìn)雷山縣“茶麻菇稻”農(nóng)文旅融合現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，游客不僅能觀摩制茶工藝，還能體驗苗繡茶包制作。園區(qū)負(fù)責(zé)人介紹：“我們把茶園變景區(qū)、茶廠變展廳、茶品變文創(chuàng)，去年接待游客15萬人次，帶動周邊民宿收入增長200%。”
在2025年雷山縣新春“姑媽集市”上，苗寨的蘆笙舞與茶藝表演交織，一曲《請喝一杯銀球茶》引得游客舉杯共飲。活動現(xiàn)場，上海客商李女士一次性訂購500斤禮品茶：“這茶有苗銀雕花罐包裝，還有非遺傳承人簽名證書，送客戶既有面子又有故事。”
雷山縣委常委、副縣長居偉告訴記者：“我們正在通過文化賦能讓銀球茶身價倍增，將苗繡、銀飾工藝融入包裝設(shè)計，推出‘苗嶺茶語’系列文創(chuàng)產(chǎn)品；在當(dāng)?shù)卮蛟臁榔鹿?jié)采茶’‘手工制茶大賽’等IP，吸引萬人參與；同時積極對外拓展品牌影響力，在國內(nèi)外各大茶博會、農(nóng)交會上展示苗家‘高山流水’‘十二道迎賓茶’等敬茶禮，短視頻播放量破億次。”
在烏東苗稻酒坊，釀酒師將茶與米酒創(chuàng)新結(jié)合，開發(fā)出茶香米酒，年銷售額達(dá)80萬元。“我們正申報‘茶酒同釀’非遺技藝，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新活力。”負(fù)責(zé)人吳昌海說。
望著自家新蓋的三層木樓，也耶村脫貧戶余國武算起賬：“10畝茶園年收6萬元，媳婦在茶廠包裝茶葉還月掙3000元。”也蒙村脫貧戶王興桃說：“采茶時節(jié)，我在茶園采茶務(wù)工每天收入150元以上，秋冬季在茶園除草、施肥、打藥每天也有150元。”像他們這樣的“多次就業(yè)”農(nóng)戶，在雷山有1.7萬戶。
銀球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也筑牢了雷山縣返貧防線，居偉介紹，雷山縣各村建立“紅黃藍(lán)”預(yù)警機(jī)制，網(wǎng)格員每月入戶核查政策落實情況；在2024年開展采茶、制茶等培訓(xùn)890場，讓2000余名留守婦女成為技術(shù)工人；同時，開發(fā)茶園管護(hù)員、茶旅保潔員等崗位，惠及脫貧群眾1800人。
夕陽西下，雷公山巔的茶園鍍上金邊。腳堯茶業(yè)的無人機(jī)正在噴灑生物農(nóng)藥，數(shù)字化大屏上，16萬畝茶園的春采數(shù)據(jù)實時跳動；西江千戶苗寨的茶旅街上，游客捧著銀球茶與苗族姑娘合影；杭州某高端商場里，印著苗紋的茶禮盒被搶購一空……這片綠葉的故事，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交響，更是綠水青山向金山銀山的生動轉(zhuǎn)化。正如雷山縣委副書記、縣長游美昆所言：“我們讓每片茶葉都帶著文化基因、科技含量和共富使命，這才是中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的雷山答卷。
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