早茶不“早” 川茶以“新”拓新
雅安市名山區鄉鎮茶葉市場，茶農在交易。 雅安觀察 黃剛 攝
業內說
●目前全省每年新式茶飲原料生產能力已經超過萬噸，開始吸引云南、貴州等地的鮮葉在四川加工
●隨著茶葉消費呈現出大眾化、年輕化趨勢，茶企正在將鮮葉優勢轉化為利潤優勢
●隨著茶產業市場競爭愈發激烈，消費場景對于產品銷售的助推作用愈發明顯
●茶文旅融合發展的關鍵在于提升茶產品附加值，面向大眾市場，推出更多實惠的產品，才能破解“叫好不叫座”的困局
茶文旅融合發展的關鍵在于提升茶產品附加值，面向大眾市場，推出更多實惠的產品，才能破解“叫好不叫座”的困局
3月17日，一場春雨讓宜賓市翠屏區金秋湖鎮的氣溫降至6攝氏度，茶農們陸續回到山下，等待天氣放晴。這里是川南重要的早茶產區，40余萬畝茶園里種植了30多個茶樹良種。近段時間的低溫天氣，讓當地早茶采收的節奏慢了下來。
受降溫降水影響的不僅是宜賓，雅安、樂山、廣元等早茶主要產區的春茶上市時間較往年也推遲了10余天。今年，與國內其他茶葉產區相比，四川早茶的時間優勢并不明顯。同時，受市場預期和消費習慣變化的影響，四川的早茶價格也較往年偏低。
記者走訪川內茶葉產區發現，面對波動的市場環境，川茶正在以新作為拓展新市場、競速新賽道、培育新增長點。
生產加工新
助力企業產能提升、工藝水平提高
3月16日，在達州萬源市草壩鎮的四川巴山青農業科技有限公司炒茶車間內，3排炒制機滾筒不停轉動，散發出陣陣茶香。公司相關負責人介紹，這些設備是今年新添置的，將進一步助推提升公司的綠茶出口量。
“雖然今年川內茶葉主產區降水偏多，影響了早茶前期采收，但春雨也有助于茶樹生長，全年茶葉產量預計將進一步提升。”農業農村廳相關負責人分析，破解增產不增收的問題，要從源頭入手，需要進一步提升茶企的精深加工能力，提升產品附加值。
以萬源市為例，作為四川茶業十強縣，當地今年拿出真金白銀，鼓勵茶企更新升級茶葉生產加工設備，提高茶葉產量和工藝水平。同時，當地還差異化打造“手工茶”品牌，在高端茶飲市場開辟出新賽道。在宜賓市翠屏區金秋湖鎮，當地在茶葉上市前一個月，用遮光布覆蓋部分茶樹，減少光合作用，降低茶葉的苦澀口感，這樣生產出來的茶葉可以加工成茶粉，用于制作茶食品。
四川省農業科學院茶葉研究所相關負責人認為，伴隨著生產加工能力提升，四川正在從茶原料產地向茶加工基地轉變，初步測算，目前全省每年新式茶飲原料生產能力已經超過萬噸，開始吸引云南、貴州等地的鮮葉在四川加工。
產品渠道新
新式茶飲、茶食品帶來產業新增長點
“春茶配水果、配牛奶，看您需要調點什么？”3月17日中午，宜賓合江門廣場，“川言茶語”奶茶店內不斷有顧客光顧，菜單上醒目的“早茶特調”系列十分吸睛。
發力新中式茶飲和茶食品，川內茶企在2010年前后就已開始探索，隨著加工技術不斷提升，近年來產品種類和數量快速增加。川茶集團生產管理中心負責人楊朝林分析，隨著茶葉消費呈現出大眾化、年輕化趨勢，茶企正在將鮮葉優勢轉化為利潤優勢。
在雅安市名山區四川種茶人茶業有限公司，一條新茶飲生產加工線于近日投入使用。20套機器一天能深加工約3萬斤鮮葉，這些白茶將成為國內一家知名連鎖茶飲品牌的原料。“新式茶飲對廠房、機械化程度、深加工工藝、供貨穩定性的要求更高，深加工后的茶葉價值比過去翻了一番。”企業負責人蔡耀松說。
雅安是川茶重鎮，這里的新式茶飲產品矩陣今年快速擴容。如雅茶集團的“熾小茶”純茶飲料、躍華茶業的茉莉花茶、世鼎茶業的“巴適得板”冷泡茶系列……放眼全省，不少茶企已開始探索跨界合作。在達州萬源和廣元青川等地，啤酒茶成為市場新寵。
“與市場上既有品牌相比，傳統茶企發力新式茶飲具有得天獨厚的原料優勢，借助自有茶園和生產設備，提高了生產效率，具有價格和品質優勢。”川茶集團董事長何銳說，集團今年計劃在全省新開新式茶飲門店20家，逐步豐富品類。
融合發展新
借力地方公用品牌點亮茶文旅場景
3月16日，眉山市東坡區思蒙鎮蓮花村，萬畝茶園進入采摘期，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥。作為眉山重要的茶葉產區，思蒙鎮通過打造“東坡一杯茶”地方公用品牌，串聯起茶葉生產加工基地和農文旅景點，打造集生態觀光、休閑度假、科普教育等多種功能為一體的鄉村旅游目的地。
“過去我們以‘天府龍芽’省級公用品牌為引領，打造了‘三山一早’（峨眉山茶、蒙頂山茶、米倉山茶和宜賓早茶）等地方公用品牌。”農業農村廳相關負責人說，近年來，地方公用品牌正在從單一的茶葉產品名稱，轉變為融合茶產品、茶文旅等內容為一體的復合型標志。
在樂山，峨眉山下的論道·竹葉青茶產業園主體建筑已經完工，承載綠茶生產、茶文化體驗等不同功能的建筑整齊劃一。“這里將成為全省首個城市綠茶采摘體驗區，打造茶文旅融合名片。”竹葉青公司相關負責人認為，隨著茶產業市場競爭愈發激烈，消費場景對于產品銷售的助推作用愈發明顯。
“區域公用品牌正在變得更加‘立體’，從單一的茶產品延伸至茶文旅融合。”農業農村廳相關負責人認為，茶文旅融合發展的關鍵在于提升茶產品附加值，并非一味做高價格，長遠來看，還要面向大眾市場，推出更多實惠的產品，才能破解“叫好不叫座”的困局。
讓更多人走進茶文旅融合場景，全省多地正在抓住春茶時令舉辦特色展會。眼下，達州正在籌辦第三屆“巴山青”茶文化節，計劃邀請省內外茶商賞春景、品茶情；2025年蒙頂山茶商大會即將在雅安開幕，來自全國各地的茶商將來到蒙頂山，沉浸式感受茶文化、茶產業、茶科技。
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