武定：六百年“土特產”品牌向新而行
如何讓“武定雞”這一具有600多年歷史的“土特產”品牌向新而行？滬滇協作給出了最佳答案。
近年來，嘉定區與楚雄州武定縣從政府層面幫扶向社會力量全面延伸，著力解決武定雞產業發展“小散弱”問題，加快推進全產業鏈融合發展，邁向“大優強”高質量發展新階段，助力武定雞插上騰飛的翅膀。
武定雞是云南六大名雞之首，素以體格健壯、肉質細膩、香味醇厚著稱。雖然品種資源優質，但在開發利用和產業質量上亟待提升。如何讓武定縣特色產業發展凝聚上海方面的智力支持和人才支撐？
2023年，我們積極協調對接上海市家禽行業協會與武定縣簽訂結對幫扶框架協議，以“協會+高校+企業”的組團式模式幫扶武定雞產業發展。而后，縣各相關單位代表通過《我國地方雞遺傳資源保護與育種開發的專題報告》進一步拓寬工作思路，重燃武定雞發展的薪火。
2024年4月，滬滇兩地攜手舉辦云南武定雞產業高質量發展研討會，共商“云雞騰飛”之策，為武定特色產業發展匯聚了更多的市場信息、產業資源及智力支持。由中國農業科學院家禽研究所、上海市家禽行業協會、云南省家禽協會等組成的考察組專程到武定縣開展武定雞產業調研工作，對武定雞保種、育種、飼養、病害防治、產品開發、品牌打造、市場營銷等全流程環節進行把脈問診，并從產業規劃頂層設計給予了建議，成立專家顧問團，持續幫扶武定雞產業發展提速增效。
今年，我們繼續推進“云雞入滬”精準對接工作，擬于4月召開“云南貢雞 武定雞”專場推介會，專門面向上海的餐飲協會、餐飲連鎖企業，以及盒馬、叮咚、麥德龍等大渠道方，提升“武定雞”品牌影響力。
嘉定與武定還積極探索“上海市場+云南產品”等產業協作模式，緊緊抓住產業發展根基。
上海山海情農業開發有限公司深耕于蛋雞產業，獲悉武定縣圍繞雞產業打造“一縣一業”，企業順利落戶武定。以“龍頭企業+聯村公司+村集體經濟”為發展構架，公司積極探索村集體經濟和群眾增收路徑，打造龍頭企業、聯村公司、村集體經濟和群眾互利共贏新路徑，促成群眾獲得“租金、股金、薪金、傭金、現金”,以“五金”收入壯大村集體經濟并帶動群眾穩定增收。
目前，與上海光明聯名合作的武定雞鮮雞塊系列產品，在地分割經全程冷鏈運輸后直接進入光明鮮雞蛋社區店銷售，得到上海市民的高度認可；與盒馬生鮮正在合作推進武定雞和云南野生菌生鮮系列開發工作，打通“武定雞”為主的農特產品“出山”快車道。歷年上海市對口地區特色商品展銷會的成功舉辦，也讓上海乃至全國各地體驗到武定壯雞的美味。
通過滬滇協作機制，本地企業積極走出去，依托上海大市場、大流量和大平臺優勢，不斷提升武定雞生產和銷售規模。2022年，武定雞入選云南省重點幫扶縣“一縣一業”示范創建縣產業，并進入2022年中國地理標志農產品（畜牧）品牌聲譽百強榜單。2023年，武定雞獲“中國畜牧地理標志區域公用品牌保護獎一品牌科技獎”；2024年，入選“全國名特優新農產品名錄”。
在推進鄉村振興征程中，相信會有越來越多的人品嘗到人間美味“武定雞”，切身體驗到武定版的“有一種叫云南的生活”，“土雞”也能變成“金鳳凰”。
口述人：楚雄州武定縣委常委、副縣長 朱江
整理人：付鑫鑫
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