“土特產”變“金鑰匙”，解鎖鄉村全面振興新圖景
習近平總書記近日在云南考察時表示，“云南咖啡還是代表著中國的”。云南咖啡的崛起，既依托得天獨厚的種植條件，也離不開對民族農耕文化的挖掘——將傣族、彝族的傳統晾曬工藝與現代加工技術融合，打造出具有文化辨識度的產品體系。從田間地頭的“小特產”到富民強村的“大產業”，鄉土資源的挖掘與轉化，正成為激活鄉村發展動能的關鍵密碼。
立足鄉土，深耕“土”的根基。一方水土孕育一方特色。云南小粒咖啡的醇香源于北緯25度黃金咖啡種植帶的獨特氣候優勢、延安蘋果的脆甜得益于黃土高原的光照充足與晝夜溫差、寧德大黃魚的鮮美離不開閩東海域的生態饋贈……鄉村產業的振興必須扎根于腳下的土地，遵循自然規律與資源稟賦。截至2024年底，我國累計認定地理標志產品2544個，地理標志產品直接產值超過9600億元。這正是對“因地制宜”發展理念的生動詮釋。依托農業農村特色資源，激活鄉土資源，既要建立科學的資源普查機制，摸清山水林田的“家底”，更需通過科技創新提升資源轉化效率，在土地耕耘上找差異、找特色，向開發農業多種功能、挖掘鄉村多元價值中要效益，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，寫好“土”字文章，讓沉睡的土地煥發新生機。
突出特色，彰顯“特”的價值。“特”是鄉村產業的突圍之道。當柳州螺螄粉從街頭小吃發展為產值千億的產業集群，當浙江安吉白茶通過“一片葉子”帶富一方百姓，這些案例無不印證了特色化發展的生命力。特色不僅是自然造化的饋贈，更是文化傳承與創新能力的結晶。事實上，山清水秀的田園風光、歷史悠久的文化傳統、各具特點的村落建筑、豐富多彩的非遺項目等，都是鄉村吸引人的地方，也是特色產業發展的重要“土壤”。四川魚子醬、貴州抹茶、衡陽臺源烏蓮、常寧無渣生姜……一個個“土特產”背后，既說明各地物產豐富，也提示我們要擦亮農產品品牌，避免同質化內卷，找準細分領域的“隱形冠軍”賽道。
延伸鏈條，激活“產”的動能。“產”的壯大關系著富民實效，云南咖啡產業的進階之路正是典型案例。前端，截至2024年底，云南咖啡種植面積超過120萬畝；中端，引入精深加工企業開發凍干粉、咖啡精油等數十種衍生品；后端，搭建電商物流體系打通“從種子到杯子”的全鏈路。這種“接二連三”的產業融合，讓小豆子成為致富“金鑰匙”，實現國際品牌與云南咖啡的“聯姻”。于此而言，做強產業鏈，讓“土特產”成為帶動農民增收的致富產業、促進鄉村全面振興的重要引擎，既要在主體培育上扶持龍頭企業牽引發展，培育家庭農場、專業合作社等多元經營主體；也要在要素配置上，推動技術、人才、資本等向鄉村集聚，讓生態資源可蓄能、能變現；還要在利益聯結上，完善“企業+合作社+農戶”模式，讓農民分享加工、流通環節的增值收益，向世界遞出更多“土特產”名片。
面向未來，唯有在“土”中尋根、在“特”上發力、在“產”中突破，才能將更多“藏在深山人未識”的鄉土資源轉化為“惠及千家萬戶”的富民產業，為農業農村現代化注入強勁動能。
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