一粒種子的“綠游記”
3月21日上午11時，上海楊浦區楊南路694弄楊南小區18幢，61歲的郭龍琴女士從附近的靈楊市場買回一籃子新鮮蔬菜，準備給讀高中的外孫燒午飯。郭女士邊擇菜邊和記者嘮嗑：“好多年了，阿拉每天都要去這個市場買菜。要說新鮮的蔬菜，我認準了蒼山菜。”
“蒼山蔬菜”占據江南市場40年，深受長三角市民喜愛。近年來，隨著徽豫鄂、云貴川等地蔬菜涌入長三角市場，老牌的“蒼山蔬菜”也在承受一波又一波市場浪潮的沖擊。
當此境況，“蒼山蔬菜”如何長久站穩腳跟？“蒼山蔬菜”產地蘭陵縣從一粒優質種子做起，育好苗，種好菜，開啟了一粒種子的“綠游記”。
何來此綠？只用基質不用土
在蘭陵，要說一粒種子“下地”，不能一概從字面去理解，因為如今此“地”已非彼“地”，在特定場景中已經由土地變成了基質。
走進蘭陵縣生升鴻強農業有限公司，工人正忙著生產訂單產品，一袋袋配方基質走下流水線直接裝車。
“培育好苗，僅靠土壤肥沃遠遠不夠，配方基質作為種子的‘溫床’，如今成了育苗的不二之選。”生升鴻強負責人朱興杰對記者表示。
生升鴻強基質廠是蘭陵縣首個基質工廠，母公司廣東省生升農業股份有限公司是中國基質行業的先進代表，也是國內首家將可再生原料作為基質原料的公司。2023年9月，生升鴻強基質工廠在蘭陵縣正式投產，農業廢棄物粉碎后再利用，填補了山東優質育苗基質市場的空白。項目年產基質超30萬立方米，可供應200萬畝蔬菜的育苗。
國家農業公園蔬菜工廠內景。
為什么要在自家菜地邊上建基質工廠？項目主導者郭軍見有獨到的見解：“從2015年起，我們就從省外購買基質，由于兩地相隔1700多公里，昂貴的運費不僅增加了育苗成本，基質回收再利用也難以就地解決。基于打造生態循環經濟的共識，2022年9月，雙方共同投資建設生升鴻強基質工廠。工廠建成后，不僅解決了生升農業向北方市場發貨不便的難題，更使鴻強育苗實現了從基質、育苗、種菜到回收的閉環發展，延伸了產業鏈條。”
基質工廠的上馬，還有一個生態效益的考量。在蘭陵縣農村，農業秸稈、牛糞等廢棄物原料豐富，基質加工可以就地取材，生升鴻強年處理量達10萬噸。
在車輞鎮河東村秸稈粉碎場內，已經粉碎的秸稈和菜秧隨時裝車運往基質工廠，摻拌上椰殼等原料，這些蔬菜的下腳料即將開始新的使命——做成育苗基質。
像這樣的加工點集聚出一個生態循環新產業，目前，蘭陵縣基質加工上游企業已發展到近10家。
位于大仲村鎮的蘭陵百禾生態科技有限公司，農牧固廢無害化處理中心占地面積40畝，年處理規模11萬噸，農業固廢在這里經過腐熟陳化，成為生物有機肥，即可還田，給蔬菜提供著土壤不能帶來的有機營養。
在肥壯的基質里，“蒼山蔬菜”的種子次第發芽，苗子茁壯生長。
只此青綠：種苗芃芃綠蘭陵
“蒼山蔬菜”站穩江南市場的根基在哪里？答案顯而易見，就是拓展蔬菜新品種，提高蔬菜品種的多樣性，提升蔬菜的品質。
一棵好蔬菜，必定從一株好苗而來。
位于蘭陵縣向城鎮的鴻強合作社，占地面積400余畝的育苗大棚鱗次櫛比，在冬日暖陽下格外耀眼。長125米、寬20米的育苗大棚里，一排排油旺翠綠的嫩苗生機勃勃。幾十名工人忙著嫁接育苗，工人盛大姐先用嫁接針從砧木子葉一側斜插進去，再將黃瓜苗在子葉正下方處斜茬割開，緊接著把黃瓜苗插進砧木孔壁。幾秒鐘的工夫，一株嫁接苗就完成了。
據了解，鴻強合作社目前主要有直播苗和嫁接苗。其中，直播生產線一小時能播種4萬余株，而嫁接苗周期從接到訂單到送出約為30天，成活率達到98%以上。
“年育苗能力達3億株，鴻強種苗基地目前已成為魯南蘇北規模最大的現代化育苗工廠。”發起人郭軍見自豪地說，致力于引領蘭陵縣蔬菜的高效、綠色、安全和可持續發展，引進各種蔬菜新品種，增加蔬菜品種的多樣性，基地全部采用訂單式生產。
引進蔬菜新品種，是提升市場占有率的“硬核”。鴻強合作社與德瑞特、荷蘭瑞克斯旺、日本瀧井、青島金媽媽等10余家國內外知名種業企業建立了長期的業務關系，推出了黃瓜越冬新品種組合71-88、73-88等，到目前共推廣種植面積達10萬余畝，帶動菜農畝均增收2萬余元；推出鴻強系列辣椒、越夏白菜等新品種，推廣種植面積達到15萬余畝，帶領菜農畝均增收5000余元。
放眼全國市場，鴻強還走出家門，把“蒼山蔬菜”的種苗撒向省內外，先后在莒南、沂南縣和江蘇南通等地設立分部，在寧夏、內蒙古等地建設育苗基地，服務菜農8000余戶。
新近統計顯示，蘭陵蔬菜數量大、品種全，全縣蔬菜產品達到17個大類、236個品種，其中13個品類100多個品種達到萬畝以上規模，常年不間斷供應的主要蔬菜品類達50個以上，市面上銷售的蔬菜幾乎在蘭陵縣都有種植，“蒼山蔬菜”品牌效益明顯顯現。
蘭陵蔬菜工廠內，工人在調理管道水培蔬菜。
何以綠色？喝“水”長大的蔬菜
來蘭陵，吃的是菜嗎？不，是綠色科技的味道。
以往，種菜就是土里刨食；如今，在蘭陵，喝“水”長大的蔬菜已不鮮見，工廠式蔬菜培植基地在這里比比皆是。
走進蘭陵縣代村“華夏菜園”，顛覆了人們對種菜的認知，這里的蔬菜已經脫離了土地的窠臼。占地1.2萬平方米的物聯網智能化溫室里，各類蔬菜自由生長，代村的“新農人”利用無線網絡，使用傳輸系統，監控棚內溫室溫、濕度、二氧化碳濃度等，進行控制澆水、施肥、降溫等系統操作，科學管理蔬菜生產。
蔬菜示范園區的場景，更是讓人大開眼界，在這里，可以看到葉菜類的立體栽培、不同設施的水培和基質栽培。平面管道栽培技術，用PVC或PE管材制作“栽培管”，管道的一頭是進液口，另一頭為回液口，透過不間斷地供液來保持管道內的液位，這些“喝水為生”的蔬菜長勢迅猛。
“華夏菜園”負責人劉雁濱團隊研究的漂浮水培技術，可以用“神奇”來評價。用定植板將幼苗直接漂浮于栽培槽的水面上，依靠營養液為根部提供充足的營養，生長周期為一個月，一年能連續收獲8次以上，有利于進行工廠化生產，而且產出的蔬菜新鮮、安全。
“不僅種菜，采摘也已經脫離了人工，采摘機器人通過編制程序，即可完成對蔬果等農作物的采摘、輸送等相關作業任務，有效降低了工人勞動強度和生產費用，同時提高了勞動生產率和產品質量。”劉雁濱介紹道。
縱觀一株嫩芽的花式成長，智能化種植是蘭陵大菜園鮮明的特征。
與“華夏菜園”相鄰的蘭陵綠沃川蔬菜加工基地，技術團隊歷經4年多對智能溫室自動化、無土化栽培等方面的技術研發，依托世界先進的無土栽培技術，創造性使用智能化種植系統——智能立體催芽、智能播種移栽育苗、循環控制、智能收割等系統，實現蔬菜種植的標準化、智能化、規模化，打造亞洲第一的自動化無土栽培主題樣板農場。
把什么品質的蔬菜送上餐桌？“蒼山蔬菜”追求標準化。
2016年，綠沃川蔬菜走上G20杭州峰會餐桌，與會的36個國家政府首腦親自品嘗，可謂“總統”級別蔬菜。
在綠沃川，蔬菜年畝產可達20噸-25噸，他們的蔬菜采用無污染基質栽培方法，高科技智能化溫室和物理防控病蟲害設施，生產全過程不打農藥，就連澆菜的水源也要凈化后再灌溉，并在水中添加營養液，形成“能量水”，保證蔬菜茁壯生長且不爛根。創造的活體帶根銷售，可保證水分營養不流失，存活3-7天。
單平方米番茄產量30公斤，是益豐園智慧農業基地創造的“智慧奇跡”。承擔科技推廣重任的益豐園，已成為現代化蔬菜工廠的“輻射中心”。
作為蘭陵農業發展集團有限公司旗下企業，益豐園建設了7.48萬平方米溫室，采用正壓溫室效應的薄膜連棟溫室，整體采用荷蘭進口騎士系統自動化控制，水肥灌溉、溫度調節、溫濕度、光照等檢測全部實現智能化，全年產能達2300噸，年產值1200萬元，實現利潤600萬元。
以綠叩市：巡游的打開方式
誰占領了銷售終端，誰就掌握了核心市場。“蒼山蔬菜”一路巡游，一路闖關，擠進了江南的校園、機關食堂。
江蘇無錫，三陽生態農業有限公司園區，蘭陵農業發展集團下設的無錫分公司就坐落在這里。2萬多平方米的加工配送車間內，工作人員正在進行食材清洗、篩選、切割、預冷、分級、包裝等深加工。
“這批食材是發往無錫市公辦中小學幼兒園的，全部來自‘蒼山蔬菜’。”公司經理李帥介紹，2019年，蘭陵農業發展集團所轄無錫分公司通過公開招投標的形式承接了食材集中采購配送工作，正式打開無錫市場。
能夠進入檢測嚴苛的無錫學校食堂，“蒼山蔬菜”何所憑？
“除了疫情期間的蔬菜保供，我們公司還獲得了無錫市政府的認可，更重要的是看中了我們的食品安全。”李帥說，2020年，蘭陵農發集團無錫倉入駐無錫市供銷合作總社三陽生態農業有限公司園區，重點加強各種冷藏、速凍、自動化分揀、清洗和加工包裝、冷鏈物流等裝備的建設工作，目前總倉儲量達500噸以上、日周轉量超300噸。
對這場輕兵直進的攻堅，李帥重點強調的是，蘭陵農發集團具有完善的管控流程和預案制度，具備行業領先的“直采、加工、保鮮”模式，主打“安全放心、直采價格、時刻新鮮”的經營特色，保證食材安全、及時、準確送到客戶。
如果說華凱是“蒼山蔬菜”南下配送開路先鋒的話，那么蘭陵農發集團則是后方“根據地”。
冬日嚴寒中，蘭陵農發農產品深加工智慧物流項目工地正干得熱火朝天。項目總占地107畝，主要建設農產品綜合加工中心項目、智慧農批綜合服務平臺項目，搭建“1+20+10”農產品產銷對接平臺：1家公益市場+20家種植合作社+10家長三角地區農貿市場，為全縣120萬畝蔬菜提供公益性服務，積極對接長三角市場。
大平臺、大智慧、大市場。據蘭陵農發集團總經理王廣興介紹，項目全部達產后，可具備1.6萬噸預冷和58.4萬噸冷藏能力，實現年產凈菜9000噸、預制菜3000噸，預計可實現年產值2億元、稅收2400萬元。
綠色如許：帶著“體檢報告”巡游
天剛蒙蒙亮，位于向城鎮的魯南蔬菜批發市場早早醒來，車水馬龍，人聲鼎沸，開始了一天的吞吐作業。
“現在每天從這里發出去的車輛有300臺，滿載‘蒼山蔬菜’運往全國各地，一天就有3000噸產自蘭陵的新鮮蔬菜走向全國的餐桌。”市場負責人郭振偉告訴記者。
十幾分鐘內同時檢測100多個項目，檢測精度可達到十億分之一；這一強大的功能，出自蘭陵縣檢測檢驗中心引進的國際先進檢測設備。
“我們為走出家鄉的每一種、每一批次蔬菜出具‘體檢報告’，這樣，蘭陵發往長三角中心城市的蔬菜就能直接走上市民餐桌。”蘭陵縣檢測檢驗中心副主任楊柏云說。
“蒼山蔬菜”走天下，除銷往長江中下游地區各大城市外，還銷往黑龍江、甘肅等省市，從蘭陵走出的幾十萬農民販運隊伍，在全國織就一個龐大的銷售網絡，為蘭陵的蔬菜生產、銷售及市場的培育提供了可靠的保證。
數字為證，蘭陵年產500萬噸蔬菜，有300萬噸左右銷往長三角地區。蘭陵蔬菜生產基地228個，蔬菜標準化基地發展到20多萬畝，其中對接長三角中心城市農產品供應基地26家，粵港澳大灣區菜籃子基地2家；擁有“三品一標”認證257個、無公害產品14個、綠色產品229個、有機食品11個、中國地理標識產品3個。
播綠江南：“移動菜場”走巷陌
2月20日早上，上海市浦東新區三林鎮凌虹居委門前熙熙攘攘，前來買菜的市民絡繹不絕。自打“鼎俊鮮”服務直通車開通，這里的居民在家門口就能買到新鮮的“蒼山蔬菜”。
將蔬菜配送至小區門口，是“蒼山蔬菜”延伸市場渠道的又一力作。2023年，上海鼎俊實業開設了“移動菜場”社區配送服務，從蘭陵發來的新鮮的蔬菜，從靈楊市場甫一卸車，就被小貨車配送到附近幾十個小區，劃出了一個15分鐘社區生活圈。
鼎俊實業是蘭陵人左大江創辦的，1998年他從沂蒙老區來到黃浦江畔，從擺攤賣菜起步，步步挺進農產品貿易領域，開辦多家創新型智慧農貿集市、建立全自動化的現代化種植基地，實現從產地到終端一體化服務。目前，鼎俊旗下擁有連鎖網點60余家，年營業額5億。
上海靈楊智慧農貿市場內，都設有蒼山蔬菜專柜。
2019年，左大江啟動新型智慧誠信農貿市場的改造項目。設立“蒼山蔬菜”專柜，把蘭陵農產品源源不斷地輸送到上海。今年6月，左大江的又一力作五角興農城開業，進一步拓展了蘭陵農產品的市場觸角。
“移動菜場”布局上海市區之旅，鄧廷才一走就是20多年。1999年他創造了集水果連鎖銷售、農副產品批發、蔬果網絡銷售、團購物流配送、供應鏈一體化的綜合性商貿平臺——上海全而廉商貿有限公司，目前已擁有大型中高端自營水果連鎖店近20家，3個農副產品控股公司以及集貿市場。
2021年3月，近萬平方米的寶山泗塘集貿市場成功開業，“全而廉”正式邁入市場化運營，成為當地產城鄰里一站式生活中心。
出產地，拓渠道，奔市場，蘭陵縣一粒種子的巡游，“游”出了一片大市場，“游”出了一條長長的產業鏈，激發出“蒼山蔬菜”長綠江南的生機與活力。（市融媒體中心記者 孫成思 王圣宇 胡得理 通訊員 張曉輝 王婉琳）
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