庫爾勒香梨：破局發(fā)展路在何方？
作為中國梨類品牌價值榜首的庫爾勒香梨，2024年品牌價值達到139.3億元，是新疆林果最閃亮的“金字招牌”。然而，2025年開局伊始，庫爾勒市政府、企業(yè)與專家達成共識：庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)面臨品種單一、生產(chǎn)成本攀升、銷售模式轉(zhuǎn)型滯后等多重挑戰(zhàn)，亟須通過全產(chǎn)業(yè)鏈升級實現(xiàn)破局發(fā)展。
“金字招牌”下的隱憂
3月28日上午，庫爾勒經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)保稅倉庫彩旗招展、人潮涌動，滿載著40噸庫爾勒香梨的貨車鳴笛啟程，一路向西駛向烏茲別克斯坦。此次出口采用“屬地直通”模式，一次申報、一次查驗、一次放行，為企業(yè)節(jié)省了時間和資金成本，預(yù)計壓縮通關(guān)時效30%以上，單箱物流成本降低15%。
“‘屬地直通’為庫爾勒香梨開辟國際市場提供了新模式，將為2025年庫爾勒香梨破局發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)?！卑鸵艄忝晒抛灾沃輲鞝柪障憷鎱f(xié)會會長盛振明說。
庫爾勒香梨有1300多年栽培歷史，因其香氣濃郁、皮薄肉細、耐久貯藏、營養(yǎng)豐富等特點，被譽為“梨中珍品”。近年來，隨著庫爾勒香梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化經(jīng)營、產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，品牌價值連年攀升，從2018年的98.88億元躍升至2024年的139.3億元，增長了40.9%，連續(xù)7年穩(wěn)居中國梨類品牌價值第一名。
雖然看起來風(fēng)光無限，但在2025年2月22日舉行的第二屆庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會上，與會專家、企業(yè)、政府官員卻集體為庫爾勒香梨發(fā)展把脈，將破局發(fā)展作為2025年產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題，推動產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展階段。
庫爾勒香梨為何要破局？金字招牌下有著怎樣的隱憂？
庫爾勒香梨種植面積96.7萬畝，其中巴音郭楞蒙古自治州面積56萬畝，阿克蘇地區(qū)40.7萬畝。2024年庫爾勒香梨產(chǎn)量達150萬噸，巴州和阿克蘇地區(qū)分別占76萬噸和74萬噸。
來自巴州庫爾勒香梨協(xié)會的市場分析顯示，受近年市場整體需求乏力影響，庫爾勒香梨遇到了旺季不旺、淡季冷淡、假日帶動效應(yīng)不明顯的市場行情。加之果品市場競爭日趨激烈，河北、山東等地梨產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，國外進口水果數(shù)量激增，而庫爾勒香梨生產(chǎn)成本不斷上升、自然災(zāi)害頻發(fā)等諸多因素疊加，使得庫爾勒香梨價格下降，果農(nóng)收益降低。
據(jù)統(tǒng)計，2022年—2024年，庫爾勒香梨（100克以上）在巴州地區(qū)平均地頭收購價格從2022年的9.4元/公斤，下降至2024年的4.2元/公斤；阿克蘇地區(qū)則由7.6元/公斤下降至2.3元/公斤。在全國最大的專業(yè)果品批發(fā)市場——嘉興水果市場，2024年庫爾勒香梨銷售額4.66億元，同比下降了11.27%。
價格是市場的晴雨表，面對市場變化，把握好未來發(fā)展方向至關(guān)重要，而圍繞庫爾勒香梨如何破局發(fā)展，引起產(chǎn)業(yè)相關(guān)各方的關(guān)注和深入思考。
產(chǎn)業(yè)升級勢在必行
“價格下跌、需求不旺只是看到的表象，背后反映出的是庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)鏈不強、種植結(jié)構(gòu)不合理、銷售轉(zhuǎn)型滯后等不足，這些正是破局發(fā)展的方向，只有加快變革轉(zhuǎn)型，才能增強應(yīng)對市場風(fēng)險的能力?！笔⒄衩髡f，2025年是庫爾勒香梨的破局發(fā)展之年，不僅體現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)相關(guān)各方面對市場危機的意識，也表明大家對未來發(fā)展的信心，通過補齊短板，在未來發(fā)展中贏得主動。
庫爾勒香梨的破局路徑清晰：以科技提升抗風(fēng)險能力，以標(biāo)準(zhǔn)化夯實品質(zhì)根基，以品牌賦能全球化競爭，構(gòu)建“種植—加工—銷售—文旅”全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。
在科技支撐上，加快抗寒栽培技術(shù)推廣，增施有機肥提升樹勢，引入農(nóng)業(yè)保險與氣象預(yù)警，最大程度防范和化解自然災(zāi)害對產(chǎn)業(yè)的影響。同時，利用已有的國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等平臺，引進示范推廣新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式，加快技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上，從苗木培育、品種篩選、栽培技術(shù)、病蟲害防控、采摘、冷藏保鮮、包裝、深加工等方面實施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。推廣優(yōu)質(zhì)高效綠色栽培技術(shù)，以提高果品質(zhì)量安全為出發(fā)點，研發(fā)應(yīng)用適合香梨的輕簡化栽培模式和關(guān)鍵技術(shù)。
在品牌建設(shè)上，全年全域開展庫爾勒香梨品牌推介宣傳，除了做好中國—亞歐博覽會、中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等大型展會宣傳推介外，今年首次在驚蟄日設(shè)立庫爾勒香梨銷售節(jié)，宣傳驚蟄吃梨的文化傳統(tǒng)，并加大國際國內(nèi)市場開拓力度。
“品質(zhì)是林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基，想要種出精品，就是要通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)監(jiān)管，以品質(zhì)增加市場競爭力。”庫爾勒市香梨研究中心副主任、國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系庫爾勒綜合試驗站站長張峰說，目前庫爾勒市已全面開展香梨新品種引進與育種工作，新引進的21個梨的新品種進一步豐富了梨的品種資源，為后續(xù)育種提供了更多可能性。同時，加強與市場對接，推動新品種示范推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為香梨產(chǎn)業(yè)繁榮和發(fā)展貢獻力量。
主動變革擁抱市場
庫爾勒語露香果業(yè)專業(yè)合作社負責(zé)人徐銘遠20年前開始探索新品種梨的引入，在他看來，庫爾勒香梨一家獨大的種植結(jié)構(gòu)太單一，遇到市場波動時，潛藏著市場風(fēng)險。
經(jīng)過反復(fù)探索，徐銘遠成功將玉露香梨在庫爾勒市種植成功，并發(fā)展到2萬畝。如今，玉露香梨已被列為推廣品種，不僅豐富了梨品種，還給消費者帶來多樣化的選擇。
“破局發(fā)展要建立緊密面向市場的成長機制，包括品種培育、種植技術(shù)、品牌宣傳和深加工等，全產(chǎn)業(yè)鏈都要圍繞市場做文章，不但要了解自身優(yōu)勢和不足，還要看到市場其他果品表現(xiàn)，這樣才能精準(zhǔn)把握消費者需求和習(xí)慣，在產(chǎn)品開發(fā)和銷售模式上探索求新，更好滿足消費者需求?！毙煦戇h說。
近年來，電商迅猛發(fā)展對庫爾勒香梨的傳統(tǒng)銷售帶來很大沖擊，也倒逼種植戶和企業(yè)加快銷售轉(zhuǎn)型。以往庫爾勒香梨的銷售主要通過傳統(tǒng)批發(fā)市場來完成，占比高達96%。近年來，批發(fā)市場銷售量在快速下降，目前已經(jīng)降至46%，而零售終端、電商和社區(qū)團購等新零售快速發(fā)展，已經(jīng)占到了33%、11%、10%，而且還在呈現(xiàn)快速增長趨勢。
盛振明認為，銷售是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是庫爾勒香梨破局發(fā)展的關(guān)鍵之一，協(xié)會將積極推動傳統(tǒng)銷售模式轉(zhuǎn)型發(fā)展，拓寬線上銷售渠道，讓次日達、小時達成為庫爾勒香梨銷售的主流，讓消費者第一時間吃到新鮮健康的香梨。
“電商發(fā)展對廣大香梨種植戶是好事?！毙煦戇h認為，在傳統(tǒng)批發(fā)銷售模式中，果農(nóng)沒有定價權(quán)，是產(chǎn)業(yè)鏈中最不賺錢的群體。而借助互聯(lián)網(wǎng)銷售，果農(nóng)可以與消費者面對面，減少了大量的中間環(huán)節(jié)，能夠有效提高利潤，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常有利。
據(jù)了解，巴州庫爾勒香梨協(xié)會近年來積極探索在全國設(shè)立前置倉，將庫爾勒香梨轉(zhuǎn)移至前置倉加工、包裝、銷售，結(jié)合各電商平臺實現(xiàn)線上線下一體化銷售，使庫爾勒香梨具備了快速輻射能力，大大提升了庫爾勒香梨市場占有率。
庫爾勒香梨的破局發(fā)展是新疆林果業(yè)從粗放擴張到精細化運營的縮影，當(dāng)產(chǎn)業(yè)從追求“量”的增長轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的突破，當(dāng)科技、金融與生態(tài)成為新動能，新疆林果業(yè)方能真正從“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢”到“產(chǎn)業(yè)強勢”的蛻變。
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