湘西農(nóng)業(yè)品牌：“農(nóng)縮”的精華 ——探訪湘西土家族苗族自治州品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展之道
一葉黃金茶，蘊含著濃濃的湘西文化，從窮鄉(xiāng)僻壤香飄全國各地。“一兩黃金一兩茶。”如今，嬌俏玲瓏的黃金茶“腰纏萬貫”，以黃金茶為代表的茶葉集群正在向“百億茶產(chǎn)業(yè)”邁進。
一個富硒橙，吸取著湘西的天地精華，從酉水河畔遠赴歐洲市場。“哎喲喲，愛酉酉。”酉水河畔的比耳村，因一個個小巧可愛的“酉酉橙”而走紅全球。
一包“苗外婆”五香菜芯，攜帶著湘西山水的獨特韻味，從邊城小鎮(zhèn)飛向廣闊藍天。“重頭重腦”的農(nóng)產(chǎn)品被加工成“輕巧精致”的小菜品后，成了南航的飛機餐，讓無數(shù)“飛機客”嘗到了湘西味道。
無論是嬌俏玲瓏的黃金茶，還是小巧可愛的“酉酉橙”，抑或是輕巧精致的“苗外婆”，這樣的“精華”，都來自“農(nóng)縮”：湘西農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的縮影。
的確，湘西土家族苗族自治州(以下簡稱湘西州)，地圖上這片被云貴高原與江南丘陵精心呵護的“心”型土地，在有了品牌的給力之后，真正成為“中國綠心”的物產(chǎn)富饒之地。“中國綠心”當用心打造，用心種植優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，用心銷售美味農(nóng)家菜，用心建設(shè)農(nóng)業(yè)品牌。
近年來，湖南省湘西州委、州政府立足自然資源優(yōu)勢，瞄準“精細”;大力實施農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效計劃，追求“精壯”;全力打造農(nóng)業(yè)品牌，雕琢“精品”。
正是沿著全鏈條品牌建設(shè)的路子，湘西州特色產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模不斷擴大、特色優(yōu)勢不斷彰顯、品牌優(yōu)勢不斷提升，帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠，助力鄉(xiāng)村振興。
選擇哪些產(chǎn)業(yè)?產(chǎn)業(yè)選擇突出一個“精”字，瞄準“精細”，重點發(fā)展八大特色產(chǎn)業(yè)，力促農(nóng)業(yè)增效
湘西州山地面積廣闊，生態(tài)多樣，物種豐富，被譽為“野生動植物資源天然寶庫”和“華中動植物基因庫”。然而，過去很多年，湘西人民一直在“寶庫”中受窮。究其原因，在于其農(nóng)產(chǎn)品“雜而不優(yōu)”，老百姓有資源沒產(chǎn)業(yè)、有產(chǎn)品沒品牌。
“貧困地區(qū)要從實際出發(fā)，因地制宜，把種什么、養(yǎng)什么、從哪里增收想明白，幫助鄉(xiāng)親們尋找脫貧致富的好路子。”2013年，習近平總書記在湘西考察時如此強調(diào)。
“總書記為我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向，讓大家心里一下亮堂了!”湖南省人大常委會副主任、湘西州委書記葉紅專說，為了落實總書記的囑托，湘西州委、州政府及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門舉全局之力，挖掘湘西特色，力求精益求精。
在2013年印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的意見》的基礎(chǔ)上，2017年，湘西州又出臺《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的意見》，確定了“845”工程，在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，重點發(fā)展柑橘、獼猴桃、茶葉、煙葉、蔬菜、油茶、中藥材和特色養(yǎng)殖(湘西黃牛、湘西黑豬)八大特色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營，力爭2020年建成特色產(chǎn)業(yè)基地400萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值500億元。
在湘西州副州長何益群看來，從眾多的農(nóng)產(chǎn)品中精選出8種重點打造，湘西州是用作“除法”的方法來換取“乘法”效應(yīng)，淘汰小規(guī)模、低效益的產(chǎn)業(yè)，培育高品質(zhì)、高效益的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)“農(nóng)縮”的精華。
八大產(chǎn)業(yè)中，茶葉是重中之重。為何選中茶葉作為重點發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)?湘西州茶業(yè)協(xié)會會長潘春新介紹，湘西州地處北緯27-30度的武陵山脈腹地，是著名的土壤富硒帶、微生物發(fā)酵帶和植物群落亞麻酸帶“三帶”交集區(qū)，是湖南省著名的“綠茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”和全國重要的綠茶產(chǎn)區(qū)。
為推進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，湘西州采取了多項措施。2018年3月，州委、州政府召開了全州加快推進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。正是在這次會上，湘西提出了向“百億茶產(chǎn)業(yè)”邁進的目標。
經(jīng)發(fā)展提質(zhì)，湘西茶產(chǎn)業(yè)從“零星分布”到“規(guī)模布局”：基地規(guī)模不斷擴大，經(jīng)營主體不斷壯大。目前已有各類茶葉經(jīng)營企業(yè)500余家，其中省級龍頭企業(yè)2個，州級龍頭企業(yè)15個，農(nóng)民專業(yè)合作社200多個，茶葉年加工能力超過1萬噸。2018年全州茶葉總產(chǎn)量10089噸，產(chǎn)值20.19億元。
怎么發(fā)展產(chǎn)業(yè)?產(chǎn)業(yè)壯大突出一個“優(yōu)”字，追求“精壯”，全力提升產(chǎn)品品質(zhì)，確保農(nóng)民增收
“依靠科技，開拓市場，做大做優(yōu)水果產(chǎn)業(yè)，加快脫貧致富步伐。”2013年，習近平總書記對鳳凰縣菖蒲塘村的殷切期望，早已刻在村民心里。
菖蒲塘村歷來有種植水果的傳統(tǒng)。可是，原來盲目生產(chǎn)，從扎堆種蜜橘，再到一窩蜂改種椪柑、綠心獼猴桃，村民吃過不少苦頭。
只有主動轉(zhuǎn)型才有出路。“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我轉(zhuǎn)”，在菖蒲塘村黨總支書記周祖輝看來，做大做優(yōu)水果產(chǎn)業(yè)，首先觀念要優(yōu)化。
主動提質(zhì)讓村民王幫富嘗到甜頭。兩年前，王幫富對5畝綠心獼猴桃進行改良，發(fā)展了名特優(yōu)品種紅心獼猴桃3畝、脆香黃心獼猴桃2畝。
好品質(zhì)也離不開優(yōu)質(zhì)管理。菖蒲塘村制定了無公害水果生產(chǎn)技術(shù)標準，要求村民嚴格按照技術(shù)規(guī)程進行田間管理。“現(xiàn)在我的水果，‘吃’的是有機肥，‘喝’的是純凈水，品質(zhì)提高了，老板搶著要。”王幫富說，新品種去年掛果，客商上門地頭收購價每公斤達到16元。
更振奮人心的是，村里水果產(chǎn)業(yè)隨著加工興起而日益“精壯”。2016年，在外務(wù)工的周祖輝返鄉(xiāng)創(chuàng)辦了鳳凰縣第一家果業(yè)加工廠——周生堂生物科技有限公司，生產(chǎn)獼猴桃果脯、蜂蜜柚子膏等產(chǎn)品。
公司保底收購加工水果后，村民以前的次等果，變成了“掙錢法寶”。用來熬制柚子膏的原料之一柚子皮，來自果農(nóng)過去扔掉的次果。“越小越丑的果，果皮越厚，對加工越有利，我們收購1元/斤，農(nóng)戶每畝增收1000元。”周祖輝介紹，用次柚果皮熬制成的蜂蜜柚子膏，網(wǎng)上售價達88元/斤，而把果肉挖空后，果皮與紅茶發(fā)酵烘干制成的小青柚茶一個賣到99元。
“周生堂”的小青柚茶、蜂蜜柚子膏觸網(wǎng)而紅;而在邊城花垣縣，一個“苗外婆”的五香菜芯搭載著南航航班一“飛”沖天。
“苗外婆”是花垣興盛公司研產(chǎn)的高鉀低鈉泡菜系列健康休閑食品。
“花垣縣曾‘全民皆礦’，從習近平總書記提出‘精準扶貧’開始，我就想搞個綠色新產(chǎn)業(yè)帶動群眾‘精準脫貧’。”董事長李葉德道出打造“苗外婆”的動機。他覺得，最好的辦法就是把“重頭重腦”的農(nóng)產(chǎn)品加工成“輕巧精致”的商品。于是，他把本地的蘿卜、青菜等5種蔬菜作為加工原材料，鼓勵貧困村村民種植，在全縣形成3萬多畝的訂單農(nóng)業(yè)規(guī)模。
“蔬菜加工，首先要過質(zhì)量關(guān)。品質(zhì)要從源頭抓起，做到生產(chǎn)環(huán)節(jié)‘優(yōu)產(chǎn)’。”李葉德說。因此，公司培訓(xùn)種植戶學(xué)會測土選土、配方施肥、防病防污等技術(shù)，保證了原材料環(huán)保、有機。
加工技術(shù)也至關(guān)重要，公司申請了包括泡菜發(fā)酵裝置、榨菜連續(xù)脫水離心分離機等5種專利，獲得國家有關(guān)質(zhì)量管理體系認證、綠色食品認證。
2016年，李葉德帶著多個產(chǎn)品參加供南航投標。憑著過硬的品質(zhì)，“苗外婆”進了中國南航的飛機餐，興盛公司成為湘西州唯一一家航空食品定點生產(chǎn)企業(yè)。
品質(zhì)，讓“苗外婆”一“飛”沖天;品牌，讓“苗外婆”更加腳踏實地。如今的“苗外婆”，不僅給消費者的飯菜加味，也為消費者的品質(zhì)生活提味，更成了貧困戶脫貧致富的“美味”。
如何建設(shè)品牌?品牌建設(shè)突出一個“引”字，雕琢“精品”,打造區(qū)域公用品牌，助力鄉(xiāng)村振興
保靖縣呂洞山鎮(zhèn)有條黃金河，沿著黃金河進山，有個苗寨村落黃金村。黃金村因當?shù)氐摹包S金茶”而得名。
一進村，該村黨總支書記龔伍金沏上一道茶后向我們娓娓道來：嘉靖十八年，苗家阿婆以自家摘采的茶沏湯，治愈了途經(jīng)寨子的染瘴士兵，官員答謝黃金一兩。從此以后，該茶在市場上就有“一兩黃金一兩茶”的尊貴身價，這種無名之茶也就有了“黃金茶”之名。
黃金茶有輝煌的源起，也遭遇過黯淡的歷史。龔伍金介紹，20世紀90年代，由于村民管理不當、缺乏市場意識，黃金茶幾乎沒落。村里七大古茶園，樹被砍掉大部分。
從此黯淡無光，還是重煥光彩?這事關(guān)貧困縣保靖群眾的命運。在湘西州委、州政府的引領(lǐng)下，保靖縣開始全力打造“保靖黃金茶”區(qū)域公共品牌。
“保靖黃金茶具有‘四高四絕’的品質(zhì)特征，‘四高’即高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高葉綠素;‘四絕’即香、綠、爽、濃，是中國最好的綠茶之一。”保靖縣委副書記、縣長楊志慧連續(xù)數(shù)年多次在省內(nèi)外為“保靖黃金茶”站臺。
“政府不遺余力地‘引’，我們更要全力以赴去‘闖’。”保靖縣壤寨古茶坊家庭農(nóng)場主石英超說，依托政府搭建的平臺，她帶著自家生產(chǎn)的茶走南闖北，每參展一次，“朋友圈”又擴大一環(huán)。品牌打出去后，每年的有機春茶還沒上市，就被全國各地的客商訂購一空。
“品牌打響，茶農(nóng)富了‘口袋’。現(xiàn)在的黃金村十萬不算富，百萬才起步，村里的百萬戶占了三分之一，產(chǎn)業(yè)振興底氣十足!”龔伍金說。
品牌效益，帶來的不僅僅是收益，還有農(nóng)戶品牌意識的覺醒。
保靖縣比耳鎮(zhèn)比耳村，酉水河繞村而過，是一個以種柑橘為主業(yè)的小山村。曾經(jīng)這個村默默無名，如今，比耳村因一個“酉酉橙”而“走紅”。
行走在酉水河畔，“哎喲喲，愛酉酉”的巨幅廣告語處處可見，“酉酉橙”可愛的卡通造型看一眼就能讓人忘不了。
“我們住的是臍橙屋，吃的是臍橙飯，穿的是臍橙衣，讀的是臍橙書，娶的是臍橙媳婦。”比耳村黨總支書記米健平說，以前村里的橙子沒“名字”，更沒名氣，價格難上去。現(xiàn)在村干部意識到，必須讓臍橙品牌樹起來，村民日子才能好起來。
2017年，湘潭大學(xué)藝術(shù)學(xué)院教師到村里評估扶貧工作，村干部合力請求外援：“幫我們把臍橙品牌打出去!”
如何打造臍橙品牌?經(jīng)過多次蹲點調(diào)研，湘潭大學(xué)藝術(shù)學(xué)院的師生從種植、培管、銷售等各個環(huán)節(jié)入手，精心雕琢打磨，取“酉水”之“酉”字，為比耳村臍橙注冊“酉酉橙”商標，設(shè)計品牌Logo，并開發(fā)精美手賬本等系列文創(chuàng)產(chǎn)品，再配合小視頻、短文等手段力推富硒“酉酉橙”。
在品牌的力量下，這枚被賦予“生命”和“文化”的臍橙兩年內(nèi)產(chǎn)值翻了三番，今年的臍橙更是供不應(yīng)求，遠銷歐洲。
瞄準綠色、有機、生態(tài)、富硒特色，湘西州加大農(nóng)業(yè)品牌培育和創(chuàng)建力度，全州共有“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品121個(無公害農(nóng)產(chǎn)品34個，綠色食品50個，有機食品29個，農(nóng)產(chǎn)品地理標志8個)。打造了一批知名度高、帶動力強、影響力大的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，湘西臘肉、古丈毛尖、龍山百合、神秘湘西醋等名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品享譽在外。
為了讓湘西州更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“展翅高飛”，湘西州委、州政府請來國內(nèi)知名專業(yè)團隊，打造湘西州區(qū)域公用品牌。2019年9月6日，“湘西香伴”作為湘西農(nóng)特產(chǎn)品的區(qū)域公用品牌正式發(fā)布。
“‘湘西香伴'的創(chuàng)意來源于“相惜相伴”一詞,希望通過這一品牌,讓更多消費者得到湘西優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的陪伴。”湘西州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師彭順光介紹。
“湘西香伴，伴‘農(nóng)’騰飛。”湘西州委副書記、州長龍曉華說，有了全州的農(nóng)業(yè)大品牌，湘西州農(nóng)業(yè)迎來“騰飛”的最佳時機。抓住這個契機，湘西州的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)將沿著標準化、規(guī)模化、精細化、品牌化、融合化的路子闊步前行，“湘西香伴”系列綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品必將“飛”出國門，享譽海內(nèi)外。
