胡曉云院長(zhǎng)受邀出席新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇并致辭
5月20-24日，第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心舉行。作為全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)茶葉專(zhuān)業(yè)展會(huì)，第五屆國(guó)際茶博會(huì)秉承“創(chuàng)新、融合、服務(wù)”的理念，首次引入市場(chǎng)化方式，舉辦一系列精品論壇及品牌推介活動(dòng)。
由浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江省茶葉學(xué)會(huì)浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)、浙江大學(xué)國(guó)際茶學(xué)研究中心、杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司等主辦的新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇，于5月23日上午順利舉行。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席、浙江省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)陸德彪為論壇致辭。
浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)胡曉云受邀出席并致辭。
以下為致辭內(nèi)容：
感謝親愛(ài)的屠幼英教授的邀請(qǐng)，讓我有機(jī)會(huì)向大家學(xué)習(xí)。
中國(guó)茶，如何年輕化、國(guó)際化、時(shí)尚化，這是我們?cè)诔掷m(xù)探討的問(wèn)題。因此，今天的“新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇”非常及時(shí)，非常有價(jià)值。
關(guān)于新中式茶飲，需要有系統(tǒng)的理解與開(kāi)發(fā)。
我理解，新中式茶飲，是既中國(guó)又世界、既傳統(tǒng)又現(xiàn)代、既堅(jiān)守又創(chuàng)新、既古老又時(shí)尚的茶飲。
這樣的茶飲，需要通過(guò)三茶統(tǒng)籌，創(chuàng)造新中式茶飲的品質(zhì)特質(zhì)，創(chuàng)新新中式茶飲的科技加持，開(kāi)發(fā)新中式茶飲的文化內(nèi)涵。
這樣的茶飲，需要三化互動(dòng)。
品牌化引領(lǐng)，以消費(fèi)立場(chǎng)創(chuàng)造新中式茶飲消費(fèi)文化，創(chuàng)造新中式茶飲意義上的文脈品牌，應(yīng)用中國(guó)元素，實(shí)施國(guó)際表達(dá)；
數(shù)智化賦能，大數(shù)據(jù)采集分析應(yīng)用，加強(qiáng)女性消費(fèi)與茶飲消費(fèi)的深度研究，今天的女性，“悅己達(dá)人”，與茶性有天然的關(guān)系；
組織化創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)各種品牌類(lèi)型有效結(jié)合的形成科學(xué)生態(tài)結(jié)構(gòu)。
通過(guò)三茶統(tǒng)籌，三化互動(dòng)，創(chuàng)造出新中式茶飲獨(dú)特的品質(zhì)感；創(chuàng)造出新中式茶飲獨(dú)特的美感 ：東方之美，中和之美，雅樸之美；創(chuàng)造出與新一代消費(fèi)者獨(dú)特的情感：相生相伴，特別是價(jià)值感：中國(guó)價(jià)值觀(guān)“仁雅義樸”。
如此，才能滿(mǎn)足與對(duì)應(yīng)未來(lái)消費(fèi)者的眼、耳、鼻、舌、身、意、自、藏識(shí)，以獨(dú)特的色、香、味、形、觸、意、物我觀(guān)、價(jià)值觀(guān)對(duì)應(yīng)，創(chuàng)新品牌價(jià)值，茶和天下，讓世界轉(zhuǎn)身向東。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英等八位來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家進(jìn)行了新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用的探討。
