專家觀點丨中國茶的出海歷程
導語
春回大地，萬象更新！
在我們長期關注的三農領域特別是農業品牌化、鄉村品牌化領域，這個新氣象體現在哪里呢？2024中央一號文件、農業農村部一號文件中已經為我們指明了方向：堅定不移的實施鄉村振興戰略，并將打造鄉村品牌、鄉土品牌、精品特色品牌等作為鄉村振興的重要支撐。
春芽萌動，春茶盛季即將來臨。中國茶品牌的創建與發展，是我們二十年來的研究主題之一，每一年的品牌價值評估研究報告、每一年國際茶日前后的專業觀點輸出，均為中國茶產業的品牌化提供學術價值，提供行之有效的方法論。
新學期開始，本專題將以茶產業品牌化為主題，進行系列相關研究成果的分享。
這一系列的文章內容主要包括：
1、中國茶產業如何參與國際競爭
2、區域公共品牌，區域公用品牌如何創建的方法論
3、品牌價值評估體系的介紹
4、優秀案例分享解析
5、最近幾年茶產業品牌價值評估報告
這些研究成果有部分是多年前的，當年可能沒有很多“應用場景”。如今，隨著鄉村振興戰略的深入，以及各地茶產業對品牌戰略認知的成熟。我們認為已經到了大力學習應用推廣的時點。
期待這些文章的再交流，如春風化雨，能夠滋潤中國茶產業，茶品牌的持續成長！
本期推薦文章《中國茶的出海歷程》，本文是胡曉云院長應邀在2022年度“國際茶日”寫的相關文章，原文標題為《向世界，送上富有中國特色的文明力量》，發于《人民網》等媒體，并轉發于浙江大學CARD中國農業品牌研究中心官網，浙江永續農業品牌研究院微信公眾號：農業品牌研究院，曾被芒種品牌管理機構、茗邊、普洱茶網、福鼎白茶網、茶友網等廣泛轉載。本文截取第一部分命名為《中國茶的出海歷程》。
中國茶的出海歷程
2022年的世界，全球疫情徘徊不去，俄烏戰爭令人擔憂，似乎有些陰云密布的感覺。然時間依然邁著它的腳步，不停歇地往前奔流，來到了“國際茶日”。
自2019年第74屆聯合國大會宣布設立至今，今天是第三個“國際茶日”?！皣H茶日”的設立目的，是贊美茶葉對經濟、社會和文化的價值。這是以中國為主的產茶國，首次成功推動設立的農業領域國際性項目。
在今天這個以茶為主角的日子里，我想就有關“中國茶再出海”議題，提出我的思考與建議，希望給這個國際性的茶節帶來回望、期待與溫暖：“向世界，送上富有中國特色的文明力量”。
一、從無到有
中國是茶的故鄉。自西漢（公元前206年至公元8年）開始，中國茶開始銷往東南亞各國，隨著絲綢之路、茶馬古道、萬里茶路的開辟與興盛，至明朝十七世紀初期，中國茶已經遠銷至東西歐各國。其中，1607年荷蘭海船自爪哇來澳門運載綠茶，并于1610年轉運歐洲，標志著中國茶葉正式輸入歐洲。
圖 1 中國茶的出海歷程（胡曉云，2022）
1635年，英國第一艘貨船來到廣州后，瑞典、丹麥、西班牙等國的貨船接踵而至，前來中國運載茶葉回國。由此，亞洲人對于身體、物質、健康、精神的觀念隨著茶葉傳到大西洋世界的眾多地方。彼時，茶所具備的藥用價值被歐洲的醫生們廣泛認可，并配合禁酒運動，實現了轉移消費，茶葉在歐洲日漸傳播與盛行。
二、市場評價
“做一位英國女人就意味著喝茶?！辈枞~本身所蘊含的節制、顧家、理性、陰柔、平等等茶性，與歐洲人對具有神秘色彩的東方國度的向往之間所形成的內在關聯，使得茶葉成為歐洲的新消費文化與文明象征。17世紀末與18世紀初的整個大西洋世界，教育階層和富人都把茶葉當作亞洲的藥物和身份地位的象征，中國茶葉成為歐洲貴族的消費品，商業作為文明教化的媒介，被應用到了茶葉之上。到了1834年，英國仍然是中國茶葉最大的出口國，據統計，當年英國近4000萬磅的茶葉全部進口自中國。
圖 2 英國貴族飲茶成風尚
三、貿易困境
然而，在中英貿易中，主要是茶葉輸入、白銀輸出的英國認為自己一直處于不利地位。隨著利益矛盾的不斷激化、國家意識形態的日漸介入、民族消費心理的日益盛行，英國開始尋求中國茶葉的替代品。1834年，英國東印度公司成立了茶葉委員會，開始分析阿薩姆茶作為商業產品的潛力；1838年，東印度公司的阿薩姆茶出產，并得到了英國皇家的許可與推介；1939年，12箱350磅阿薩姆茶在倫敦商品交易所拍賣，同年，“阿薩姆股份公司”在倫敦成立。
英國通過在印度、錫蘭等英屬殖民地引入中國的茶種、茶樹、技術知識，并依托廉價勞動力制度，實現了大型種植園模式。而這種區別于中國自耕農體系的大型種植園生產，推動了茶葉向著標準化的方向不斷發展，創建并逐漸形成了全球工業化的食品體系。尤其是，隨著品牌意識的出現與崛起，英國政府開始對廣告等實施稅收支持政策。茶葉廣告的大量投放，使得英屬殖民地茶作為英國本土產品的品牌認知，為歐洲消費者帶去了熟悉度與親切感。通過持續傳播，“英國產的茶”這一概念深入消費者心智，并產生了新的茶葉消費文化與新的大眾口味。這種集體廣告，也逐漸形成了有關的文化和制度框架，使英國在未來的日子里，能夠決定國際市場的茶消費觀念、商品流通和知識傳播，也即“全球化”。由此，至19世紀20-30年代初，印度茶葉逐漸被視為一系列環環相扣的全球性問題的解決方案。因為，阿薩姆能夠提供全球廉價而健康的茶葉，為英國政府提供穩定收入，并且日漸取代了中國茶在國際貿易上的地位。
圖 3 東印度茶葉公司
19世紀中后期，隨著鴉片戰爭的爆發與綿延，西方對東方文化及中國進行了重新定位。由此，中國茶被不同程度的污名化、“純正茶葉”概念的推出、全球化廣告運動的認知植入勝利、相關立法及其實施等原因，導致了中國綠茶出口的日漸衰落。尤其是近代以來，在戰爭與民族危亡的特殊時期，即便有著像吳覺農等茶人的不懈努力，也難以力挽中國茶葉的頹勢。中國茶園凋敝，茶產量急劇下降，據統計，1949年，全國茶園面積僅僅約15.30萬公頃，出口貿易幾乎停滯，出口量不足一萬噸。
四、重新出海
新中國成立以來，中國茶葉開始有序地恢復發展。茶園面積與茶葉產量不斷提升，2020年開始，在全球60多個種茶國家中，中國茶樹種植面積、茶葉生產量均位居世界第一。隨著茶文化、茶產業、茶科技三者統籌發展的不斷深入，中國茶產業競爭日趨走向品牌化與國際化。
據中國茶葉流通協會的統計，2021年，中國茶出口量達36.94萬噸，在此背景之下，如何進一步促進中國茶的發展，實現中國茶出口的復興，打造“中國茶”品牌，走向國際市場，成為當前重要的課題。
圖 4 2016～2021年中國茶葉出口情況統計
