惡臭問題經常在困擾著人們的正常生活，它與噪音、大氣污染、水質污染等問題一樣，是環(huán)境公害的主要因素。我國畜牧業(yè)及漁農養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模日益擴大，在飼養(yǎng)、產銷過程中，污染相對嚴重。尤其是人口集中的都市城鎮(zhèn)，生活垃圾在收集、轉運和處理處置過程中，所產生的惡臭和異味令人難以接受，也常常釀成糾紛，使垃圾處理處置難以正常進行下去。

一、臭源與臭源成分

惡臭公害是較難于處理的一種。由于惡臭通常對于人體并不產生即時嚴重危害，但能刺激人的嗅覺器官，引起不適，加之惡臭的產生常常是多種惡臭物質的混雜，通過空氣中介，作用于人的嗅覺而成為一種感知污染，因此很難決定徹底除臭的對策，所須費用也很高。

造成惡臭的臭源以生活垃圾與人畜糞便為主，其他臭源可依惡臭物質的成分歸類如下：

氨氣Ammonia  來自于糞尿處理場、畜產加工業(yè)、淀粉制造業(yè)、魚雜處理業(yè)等；

甲基硫醇Methylmercaptan   來自于垃圾處理場、紙漿制造業(yè)、魚雜處理業(yè)、糞尿處理場等；

硫化氫Hydrogen  sulfide  來自于垃圾處理場、畜牧加工業(yè)、紙漿制造業(yè)、魚雜制造業(yè)、糞尿處理場等；

二甲硫Methyl sulfide   來自于垃圾處理場、紙漿制造業(yè)、魚雜處理業(yè)、糞尿處理場等；

三甲基胺Trimethylamine   來自于魚雜處理業(yè)、水產加工業(yè)、畜產加工業(yè)等。

二、生物除臭原理

自有地球，微生物就一直扮演著維持地球環(huán)境凈化與生態(tài)平衡的角色，它能分解動植物殘體，成為小分子進入地球自然界循環(huán)體系，也因為有了微生物的存在，地球上的土壤及河川湖泊本身就有自凈能力。

隨著各國工業(yè)化的提升，工廠及家庭廢水與廢棄物排放到農用的土壤中，由于清潔劑與農藥的普遍使用，會殺死這些自然界的有益微生物，使自然界失去了自身凈化的功能，環(huán)境的惡化，必然伴隨惡臭的產生。因此工業(yè)廢水、生活廢水廢棄物及各類有毒有害的物質必須集中在處理場，然后添加有分解能力的微生物才能達到凈化的目的，其中有些微生物也是要依靠特殊方法培養(yǎng)出自然界中數量極小的有益分解菌或菌群。通過這些微生物的細胞壁和細胞膜吸收惡臭物質，為微生物所分解、利用，使臭氣得以消除。同時微生物產生的有機酸類、抗菌肽素等物質進一步遏制腐敗微生物，從根本上降解可能產生惡臭氣體的物質。這就是生物除臭的原理。

三、除臭菌和除臭劑

由于惡臭發(fā)生源所含的惡臭成分通常不僅是一種，極少有惡臭發(fā)生物系僅含單一惡臭成份，因此所選用的除臭菌也是多種菌的菌群。

除臭菌的篩選常常是以含“惡臭物質萃取液”用洋菜培養(yǎng)基來培養(yǎng)。例如利用豬糞或動植物殘體萃取液加上洋菜等培養(yǎng)基而篩選出多種除臭菌，包括放線菌類、乳酸菌類、酵母菌類、醋梭桿菌，必要時還加上光合成菌的一種短桿菌。這一菌群的組合劑既有分解性細菌，又有合成性細菌；既有厭氧菌，又有好氧菌或兼性菌。

佛山金葵子科技有限公司已經成功地開發(fā)出第三代、第四代除臭劑，是一種強力和即時消除臭氣的新型除臭劑，其中有液態(tài)的也有固態(tài)的。液態(tài)的除臭液加水20-30倍后稀釋攪拌均勻后，直接用噴霧器噴向臭味產生處，重者很臭的加噴到濕為止；輕者微臭部分，只須噴臭源或空氣即可。在正常情況下，依照臭源菌數量或臭味之濃度每隔3-7天噴一次。如遇有固體廢棄物，如垃圾、污泥或動物糞便、殘體及廚余廢棄物等，則要先投入固態(tài)除臭劑，再采用液態(tài)除臭液噴霧法除臭。

四、垃圾填埋場的臭味防治

垃圾填埋場臭味來源為廢棄物中之有機物發(fā)酵所產生的沼氣等，故宜妥善設置沼氣集排設施及其燃燒利用設備、垃圾填埋應進行及時覆蓋、定期定向噴灑生物除臭劑、防止其臭味四散。

垃圾滲濾液貯留地的臭味是由于池內涌出水供養(yǎng)不足，已致形成厭氧分解而產生臭味，故需裝置曝氣設備，維持好氧狀態(tài)，并噴灑生物除臭劑避免蚊蠅產生及臭味飄散。污水處理設施包括垃圾收運車輛、箱桶等  ，除應維持各處理單元良好的操作狀況外，都要經常性地用生物除臭液稀釋后清洗，收集貯運垃圾的箱桶窗口亦應每隔2-3天噴洗一次。

只有從這些工作細節(jié)上處理好，才能為公眾去除惡臭侵襲，大家無須容忍隨風而來的異味、臭味，心里舒坦多了，那么社會也就更加和諧了。